Bilder på olika kryddor

Läs också: örter-11 lättodlade örter 5. Saffran - Saffrankrokus har en trixisk växtcykel för det svenska klimatet. Detta är varumärket Piste, som är handplockat och blir en saffranskrydda. Saffran, den dyraste bland kryddor, kommer från saffran crocus Crocus Sativus. Den är steril och kan inte reproducera sig naturligt. På hösten blommar dyra lök, vars pistaschmandlar skördas för hand.

För att få ett kilo torkade saffran-krokusar! Nära besläktade arter är vild saffrankrokus C. Kan man då odla saffranskrokus i Sverige? Tja, det kommer att finnas ett svar. Det är svårt att lyckas utomhus, eftersom grunden är att de behöver en varm viloperiod under sommaren när de vill att den ska vara riktigt torr och varm, så att löken "bakas". Eftersom de är känsliga för frost och blommar mycket sent på säsongen är det viktigt att kolla in det mest gynnsamma området.

Det fanns en del tidningsartiklar om tillverkare som testat i lite större skala i Scone och på Gotland, men det är inte så svårt att lyckas det första året. Svårigheten kommer att vara under de kommande åren och tvinga dem att blomstra. I alpina hus kan du styra klimatet bättre, men då dyker du inte upp i några stora antal. Men självklart kan man testa i liten skala, och det går även bra att ha dem i krukor så att man kryddor kan flytta dem till växthus.

Nejlikor är ett träd som kan vara 10 m högt. Produkten är torkade blomknoppar. Nejlikor bryr sig inte, kryddor du kanske tror. Nej, det här är torkade blomknoppar, från Syzygium aromaticum-trädet, som vi använder vid bakning. Nejlikorna tillhör Myrllarna. Lästips: kryddväxter utomhus och inomhus - så lyckas du! Kanel kanel är barken från två typer av kanel. Bilder olika skyddas trädet där du redan har skördat barken, så att den nya barken kan ändras.

Kanel kommer huvudsakligen från två typer av träd - äkta kanel Cinnamomum Verum och Kassiankanal C. De är båda skiktade växter. Kanel själv extraheras från barken. Först avlägsnas det yttre skiktet, barken avlägsnas från korken och sedan torkas kanel. Äkta kanel, eller Ceylon kanel, som det också kallas, odlas i Sri Lanka, Madagaskar och Seychellerna. Smaken är mild och kamarinhalten är låg.

Den vanligaste kanelen i den svenska handeln är Cassiacanel, som odlas i sydöstra Kina, liksom i Java och Sumatra. Kassia kanel är mörkare i färg och har en starkare smak än Ceylonkanalen. Kakaoblommor, liksom stora kakaobönor, växer direkt på kakaoträdets stjälkar. Kakao Theobroma Cacao tillhör familjen växter. Träden odlas i tropiska delar av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien.

Kakaobönor är faktiskt frön som är i fem rader inuti en frukt som liknar en amerikansk fotboll i form och storlek. Något ovanligt med kakaoträdet är att blommorna och frukterna växer direkt på stammen och grovare grenar, som kallas Kaulflori. Bönorna avlägsnas från sina fruktskal, fermenteras hela dagen, varefter de torkas och stekas. Sedan krossas bönorna och det försvagade skalet drabbas av varmluft.

Det fjärde korståget fick stöd av venetianerna, och eftersom Konstantinopel erövrades och bilder i April fick de kontroll över den bysantinska kryddhandeln. Handelsstädernas stöd för korstågen var kopplat till löften om privilegier i samband med Orient-handeln, vilket var en stor seger för Venedig, Genua och Florens. Försök att hitta passagen av nordost och nordväst misslyckades.

I ett annat försök att hitta en sjöväg till Indien upptäckte Amerika Christopher Columbus, och med det kom kryddor, vanilj, chilipeppar och kakao till Europa. När portugiserna, ledd bilder olika Vasco da Gama, lyckades hitta sydvästpassagen, genom Afrika till Indien, fick Portugal kontroll över peppar-och kardemomhandeln. Allt detta finansierades med silver från Amerika.

Det holländska Ostindiska företaget använde befästningsbyrån och kontrollerna för att förhindra smuggling, och följaktligen kom holländarna mitt i talet för att kontrollera både den asiatiska och den europeiska kryddmarknaden. Vissa kryddor, som muskotnöt och kryddnejlika, kan monopoliseras genom att kontrollera kulturen. Holländarna isolerade dem på flera öar och brände ner alla återstående träd kryddor buskar.

Peppar kunde inte testas på detta sätt eftersom det hade vuxit i olika kryddor alltför stort område, så själva handeln kontrollerades.