Bästa carbonaran benjamin

Främst carbonara, som jag inte ens kallar Carbonara idag. Den med ägg, bacon, grädde och parmesanost. När jag var 11 år insåg jag att detta inte skulle hända. Jag såg deras Klipp på YouTube och kunde gå till restaurangköket och berätta för kocken exakt hur han skulle laga Carbona, sedan dess har jag varit besatt av att göra den perfekta carbonaran. Hur är det perfekt? De smakar helt annorlunda, särskilt från Lazio-regionen, och är mycket gula.

De ger en helt annan färg på kolfiber. Det gömmer sig i mina ögon, och när jag ser det tycker jag att det är mycket bättre. Guanciale, fläsk, hitta fel med luften, bör nästan stekas i sitt eget fett. I en idealisk kolsyrad Uggla dröjer du kvar i Al dente Spaghetti, där ägget nästan koaguleras, det kallas Bavoso. På detta måste du hosta för att få peppar och när du bryter en bit guancial krispig, mellan dina tänder ska det blåsa upp fettet i munnen.

Det kan vara det vackraste som finns. Det är hundra procent heligt. Nervös om matlagning för dem? Jag tycker att det är lite trevligt när de är där, då kan en liten del av mig koppla av. Annars kan det mesta av maten bara ligga ovanpå mig. Nu när gästerna har anlänt, vilka snacks ska du presenteras för att göra dem lyckliga? Jag skulle köpa en riktigt god ost, kanske en blank Savary med rabarberkompott.

Pan Conmate är en av de enklaste och bästa tillgängliga. Detta är en rostad bästa carbonaran benjamin på vilken du gnuggar vitlök och tårar av tomater, serveras med pata negroes. Det blir som en liten smörgås. Istället är det min pappas bästa carbonaran benjamin av Emilio Ingrosso Reds. Han gör det med Scampi och Zucchini, och jag gör det med pancetta och sparris. Detta är en barnlag som jag utvecklade, och det har blivit ett av mina mest framgångsrika recept.

Och den bästa efterrätten? Det är krispigt, salt, sött, friskt, kallt och varmt. Är det inte väldigt kraftfullt?

Det finns ofta olika kunskapsnivåer om dina gästers matlagning, är du förvånad? Och tvärtom? Bidrar du till allmän utbildning när det gäller matlagning? Men det är kul när folk i stan kommer och säger att de har köpt en Guancial och kommer att vara hemma och laga Carbonara. Dessutom kan du överträffa kol när du lägger det på en tallrik med äggula på hälften av äggskalet - detta är dock valfritt - det här är redan ägg i såsen.

Om du har ägg på toppen, ät dem, färga äggulan på pastan och rör bästa carbonaran benjamin in resten av pastan. Carbonara serveras vanligtvis med en sked och gaffel. Carbonara pasta är en löst översatt fru-sotpasta som hänvisar till den svartpeppar som du strö med sotflaggor. Här för två bästa carbonaran benjamin, där jag rörde pastan i en högkantad panna.

Serveringserbjudandena är lämpliga för både avslappnad middag och fest. Det finns många alternativ på Carbonara. Grunden är förutom pasta-fläsk, äggula, riven parmesan eller pecorino och svartpeppar. Om du serverar äggula på pasta i äggskal kan du utesluta äggulan i såsen. Eller ha både sås och topp. Krämen kan elimineras eller reduceras till några matskedar.

Ta och vänd 0, DL pastavatten i slutet för mer sås och gräddpasta. Svenskt sidfläsk kan med fördel ersättas med Italienskt fläsk som pancetta eller gunencial. Guancale är saltat Italienskt fläsk med fläsk kryddat med svartpeppar, bland andra. Fläsk ger pastan en mycket bra och speciell smak. Dessutom kan pasta kokas med bacon eller kalkonbacon. Om du vill ha något grönt i pasta är någon DL kokta gröna ärtor eller gröna sojabönor bra.

Persilja, lök och vitlök är valfria. Naturligtvis kan vanlig Pre-svartpeppar också förberedas.